[ ยำ กุ้ง ฟู ] เมนูประยุกต์ที่ทำกินเองได้สบาย ๆ ค่ะ (นอกเรื่อง)

สวัสดีค่ะสาว ๆ ชาวจีบันที่น่าร๊ากทู้กโคนนนนนนนนนนนน

วันนี้แยมมี่ขอนำเสนอกระทู้นอกเรื่อง  ตอน  "ยำกุ้งฟู  อู้หู  ง่ายจัง"
ตั้งถูกหัวข้อรึป่าวเนี่ยเรา  ถ้าผิดหัวข้อแจ้งด้วยนะคะ จะได้แก้ไข

สืบเนื่องจากการไปซื้อของมาใส่ตู้เย็นเพื่อเป็นอาหารประทังชีวิต

ป๊อปปี้ :  ตะเอง  วันนี้กินข้าวนอกบ้านกันนะ  เดี๋ยวเค้าพาไปกินข้าวต้ม  เค้าอยากกินปลาดุกฟู
แยมมี่ :  อยากกินจิงหรอ  เห็นชอบกินจังเลยนะ  ติดใจคนขายหรอ ??

ป็อปปี้ :  ว๊าย ม่ายช่ายนะ  งั้นไม่ไปกินข้างนอกก็ได้  ตะเองทำให้กินหน่อยสิ
แยมมี่  : ไม่เอา ขี้เกียด  ปลาดุกหาซื้อยาก ในห้างไ่ม่มีขายนะ  กินอย่างอื่นได้ป่าว??
ป๊อปปี้ :  แง้ ๆ ๆ ไม่เอาเค้าจากินปลาดุกฟู (ออดอ้อนยังกะเด็กปัญญาอ่อน กลางห้างกันเลยทีเดียว  ฮ่วย)
แยมมี่ :  เหนื่อยอีกแล้วกู

สรุปก็ต้องกลับมาประยุกต์ใหม่ เพราะหาปลาดุกไม่ได้  เลยซื้อ "น้องกุ้ง" มาแทน  ที่รักกินกุ้งฟูแทนละกันนะ  (ป๊อปปี้ : ยิ้ม ๆๆ)

อารัมภบทมานาน  มาดูวิธีทำแสนง่ายของ "ยำกุ้งฟู" จานนี้กันเลยค่ะ

เริ่มด้วยส่วนผสมหลัก

ส่วนผสมมีดังนี้ค่ะ
กุ้งขาวแกะเปลือก   มากน้อยตามชอบเลยค่ะ  แยมมี่ใช้ประมาน 2 ขีด
เกล็ดขนมปังป่น  1 ถ้วยครึ่ง
น้ำเชื่อม  (ได้มาจากน้ำตาล 2 ช้อน ผสมน้ำต้มสุก 5ช้อน โต๊ะ)
หอมแดงซอย
น้ำมันสำหรับทอด
ผักกาดแก้ว  แครอท  ถั่วลิสง (แยมมี่ไม่ได้ใส่ถั่วลิสง เพราะป็อปปี้ไม่ชอบกิน)
มะนาว  น้ำปลา 
มะม่วง
พริกขี้หนูสวน  (ของแยมมี่เด็ดจากหลังบ้านค่ะ  ขึ้นมาให้เด็ดน้อย เลยมีน้อยตามรูป)

ลงมือทำกันเลยค่ะ  ขั้นแรก  แกะเปลือกกุ้งดึงเส้นดำ ล้างให้สะอาด  และนำมาสับให้ "ละเอียด" แบบนี้

นำเนื้อกุ้งสับละเอียดมาผสมกับเกล็ดขนมปังปุ่น

นำมาผสมกันให้ร่วนและพยายามอย่าให้แป้งจับตัวเป็นก้อนใหญ่ ๆ เพราะเดี๋ยวเวลาทอดจะไม่ฟูนะคะ

เตรียมทอด  เทน้ำมันลงกระทะให้ท่วม (ช่วงนี้น้ำมันแพง  น้ำมันที่เหลือเราเอามาทำอย่างอื่นได้อีกนะคะ)  และโรยกุ้งผสมเกล็ดขนมปังลงไป  ใช้ไฟกลางนะคะ

 

ทอดให้กรอบ  พอสีเหลืองสวยงามนำขึ้นพักไว้  ค่ะ  ต่อมาเรามาดูวิธีทำน้ำยำบ้างค่ะ  ใสหอมแดง พริกขี้หนูลงไปในชามผสม

ตามด้วยการปรุงรสตามชอบเลยค่ะ  หวานเค็มนำ  เปรี้ยวตามนะคะ  เพราะจะได้ความเปรี้ยวจากมะม่วงอยู่แล้ว

เส็ดแล้วใส่มะม่วงดิบขูดฝอยเลยคะ เป็นอันเสร็จกระบวนท่าน้ำยำค่ะ

นำผักกาดแก้วและแครอทขูดฝอยมาจัดจานเลยค่ะ

จากนั้นเทกุ้งฟูใส่จานได้เลยยยยย

เสริฟพร้อมน้ำยำรสเด็ด  อร่อยอย่าบอกใคร  ค่ะ  อู้ว  ซี็ด ดดดดดด

รับกุ้งฟูสักคำไม๊คะ 

มาทานด้วยกันนะคะ    อะ  อ้าม มมมมมม.........


เป็นยังไงกันบ้างคะ   สำหรับเมนู "ยำกุ้งฟู" แสนง่าย   ลองทำเองที่บ้านได้เลยนะคะ  ขอให้อร่อยกับยำจานนี้นะคะ

คอยติดตามชมตอนต่อไป  และอย่าลืมให้กำลังใจแยมมี่ด้วยนะคะ

รักจีบัน ที่สุดในสามโลก  ฮิ้ว ววววววววว


ทิ้งท้ายด้วยภาพนี้นะคะ  บ๊ายบาย ยยยยยยยยยย