ดินดี @chiangmai [DRM]
jimlim34เคยเห็นในโทรทัศน์ แล้วก็พ็อกเกตบุคเกี่ยวกับอาหารในเชียงใหม่ค่ะ เค้าพูดกันถึงร้านอาหารแถวหอศิลป์มอชอ เป็นร้านอาหารแนวๆ ประมาณว่ากึ่งไทยกระเหรียงปะกาเกอะญอ แล้วก็ญี่ปุ่น คนทำเป็นคนญี่ปุ่นนี่ล่ะค่ะ ส่วนตัวไม่เคยทานเลยเหมือนกันก็เลยนัดเพื่อนให้มาเจอด้วย วันนี้ก็เลยวนเวียนกันอยู่พักใหญ่เพราะร้านอาหารที่ว่านี้เนียนมากๆ มองไปนึกว่าบ้านคน แถมยังปิดอยู่ด้วยก็เลยจะกลับกัน พอดีว่ามีน้องที่เป็นบริกรเปิดประตูออกมาพอดีค่ะ ได้ชิมแล้วล่ะงานนี้ ^O^
ดูจากร้านก็เห็นใช่ไหมค่ะว่าเหมือนกระท่อมที่ทำจากดินเลย ถ้าไม่มีป้ายเล็กๆบอกว่าเป็นร้านอาหาร เราก็นึกว่าบ้านคนเสียอีกค่ะ
ภายในร้านตกแต่งด้วยวัสดุที่กลมกลืนไปกับธรรมชาติ เข้ามาแล้วรู้สึกเป็นส่วนหนึ่งกับมันดีค่ะ เราก็แต่งตัวกันอย่างกับที่นี่เป็นบ้านเลย (บังเอิญมาก) เป็นปูนละเอียดที่พื้นร้าน กำแพงดิน แล้วก็วัสดุประดับที่ทำจากไม้ มีงานฝีมือที่สามารถซื้อเป็นที่ระลึกได้ รู้สึกว่ามันสงบเมื่อเดินเข้ามาดีค่ะ แต่อาจจะเป็นเพราะว่าไม่มีใครนอกจากเราเลยก็ได้นะ
เรานั่งอยู่ในร้านสักพักหนึ่ง ก็มีครอบครัวญี่ปุ่นเดินมาทานอาหารที่ร้าน แล้วก็วัยรุ่นอีกหนึ่งคู่ ถือกล้องตัวเบ้อเริ่มเชียว(กะมาถ่ายภาพเต็มที่) รูปนี้เป็นเด็กญี่ปุ่นค่ะ ขอบอกว่าพ่อของเด็กคนนี้หล่อมว๊ากกกก แต่ไม่ได้ถ่ายมาเพราะภรรยาเขาก็นั่งอยู่ด้วยค่ะ อิอิ
fวันนี้มีเพื่อนที่อยู่เชียงใหม่คอยมานำทางให้ แต่รู้สึกจะพาหลงซะมากกว่า เพราะว่าไม่เคยมาทานร้านนี้เหมือนกัน
ส่วนอันนี้เป็นอีตาช่างภาพประจำเว็บ (ผู้ชาย) ดูแต่งตัวมาเหมือนเป็นบ้านเขาเลยค่ะ ท่าทาง
สบายใจมาก (ที่ชอบเป็นโลโก้อยู่ด้านล่างซ้ายของภาพน่ะค่ะ)
เมนูแรกที่สั่งในวันนี้คือ ชากระเจี๊ยบขิง(Ginger Roselle Tea with Small Stevia Leaves) สีของชาเวลาเทออกมาก็เป็นสีออกแดงจางๆ รสชาติมีเค็มปะแล่มแล้วก็ร้อนขิงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เราคิดว่ามันน่าจะมีอย่างอื่นนอกจากสองอย่างนี่ เลยถือวิสาสะเปิดกาชาเขาดูคงไม่เป็นไรมั้ง
ก็เลยเปิดกาดูกันจริงๆค่ะ มีอย่างอื่นจริงๆด้วย เป็นใบหญ้าหวานลอยขึ้นมาให้เห็นแล้วก็ดีใจขึ้นมาว่าอย่างน้อยที่นี่เขาไม่ได้ใช้ชาที่เป็นซองสำเร็จรูปใส่ๆมา แต่เป็นชาที่เกิดการการใส่สมุนไพรแต่ละชนิดเข้าไปจริงๆ ดื่มตอนร้อนๆจะดีมากเลยค่ะ เพราะขิงก็ช่วยในการขับลมและกระเจี๊ยบก็มีคุณสมัติที่ดีต่อร่างกายหลายอย่าง บางคนบอกว่าชามันเฝื่อนๆแต่กานี้สบายมาก
จานแรกที่เสิร์ฟมา เป็นข้าวผัดโกโบ้ (Japanese-Style Fired Rice with Gobo - Dindee Recomended) ที่นี่ใช้ข้าวกล้องในการปรุงอาหารทั้งหมดค่ะ เหมือนมันจะถูกกรอกลงในกรวยแล้วคว่ำมาบนจานเพื่อให้ดูไม่มากแล้วก็ประดับประดาด้วยผักโรยรอบๆ แต่เราก็ว่ามันเยอะมากเลยค่ะ โกโบ้หรือพืชที่ทานส่วนรากของญี่ปุ่นก็กรุบกรับดี แต่เป็นจานหลักที่ใหญ่จริงอะไรจริง
บะหมี่เย็นกระเจี๊ยบเขียวแบบญี่ปุ่น (Japan Wheat Noodles in Cold Fish Soup and [Serve with Orka & Spice]) เป็นบะหมี่น้ำซุปเย็น ออกไปทางเค็มๆ กลิ่นก็เลยไม่โชยไอเหมือนบะหมี่ร้อนคะ แปลกดี รสชาติก็ทานได้ดีค่ะ ประมาณบะหมี่เย็นญี่ปุ่นนั่นเลย
ปล. ในร้านมืดมากๆจนแทบจะถ่ายด้วยมือไม่ได้เลยล่ะค่ะ
ข้าวผัดดินดี (Dindee Fried-Rice) เป็นข้าวผัดสับปะรดสำหรับเรามากกว่า ในนี้ก็จะมีพวกแคบเบจ, ขิง, มะเขือเทศ, ไข่ แล้วก็อะไรอีกสาระพัดสาระเพ เยอะมากๆค่ะ เชื่อเลยว่ามาคนเดียวทานจานนี้หมด ไม่ต้องสั่งอย่างอื่นแล้ว -*-
โยเกิร์ตชีสเค้ก (Yogurt Cheese Cake) อันนี้จะเปรี้ยวๆหน่อย ก็แปลกๆค่ะ ไม่ค่อยชอบเท่าไหร่เพราะชีสก็เค็ม อันนี้ก็หวานและเปรี้ยวโยเกิร์ต (ปกติชีสเค้กน่าจะเป็นอมเปรี้ยวเลม่อนกับวานิลลาน่าจะดีกว่า) ไม่ค่อยถูกใจนักแต่ก็ยังดีกว่าหลายร้านที่เคยทานมาค่ะ (หลายร้านที่ว่าก็ไม่ใช่โยเกิร์ตนะคะ เป็นชีสเค้กเฉยๆ)
สรุปว่าที่นี่ก็จะอารมณ์ประมาณเดียวกับอาณาจักรบ้านดินนะคะ ถ้าชอบที่นั่นคุณก็นน่าจะชอบดินดีด้วย ไม่ทราบเหมือนกันว่ามีร้านที่ทำอาหารออกไปทางฟิวชั่นกระเหรี่ยงเหนือด้วยค่ะ เป็นประสบการณ์ที่ดี มาที่นี่จะให้ได้อรรถรสก็นั่งกับพื้นในส่วนที่ร้านจัดไว้ให้จะดีที่สุดค่ะ บรรยากาศมันก็อืมครืมไปนิด (ฤดูร้อนอาจจะแย่ก็ได้นะคะ แต่ดินที่เป็นส่วนของร้านน่าจะช่วยเราได้เยอะ) นั่งนานกันจนลืมวันเวลาเลย เพราะมันสบายมีหมอนอิงด้วย
Discussion (4)
กล้องที่ใช้เป็นของ FujiFilm Finepix X100 ค่ะ ราคาประมาณ 33,000 ค่ะ
แต่ข้อเสียของมันคือซูมไม่ได้นะคะ แล้วก็เปลี่ยนเลนส์ไม่ได้เลยค่ะ แค่นี้ก็เสียเยอะนะคะ ^^
แต่ข้อเสียของมันคือซูมไม่ได้นะคะ แล้วก็เปลี่ยนเลนส์ไม่ได้เลยค่ะ แค่นี้ก็เสียเยอะนะคะ ^^
ส่วนข้อดีคือไม่มีใครสนใจเลยค่ะ งานหลักคือตระเวนไปตามร้านอาหาร ถ่ายสิ่งของที่มักจะอยู่นิ่งและไม่จำเป็นต้องซูม ไฟล์ภาพระดับ DSLR ระดับกึ่งโปรค่ะ ราวๆ Nikon D7000 + เลนส์
สำหรับเทคนิคก็ใช้โหมด Aperture Priority ค่ะ ช่างภาพบอกมาว่าโหมดนี้จะทำให้ถ่ายได้นิ่ง แต่ก็ต้องใช้ขาตั้งในกรณีที่มีแสงเยอะค่ะ
ส่วนใหญ่เราไม่ได้ถ่ายภาพนะคะ
ถ่ายรูปสวยมากๆเลยค่ะ > <" ไม่ทราบว่าใช้กล้องอะไรถ่ายคะ มีเทคนิคถ่ายยังไงเน้ออ ช่วยแนะนำหน่อยนะคะ ^^
ร้านอยู่ใน บริเวณหอศิลป์ ไหมค่ะ
ร้านดินดีอยู่ในหอศิลป์เลยค่ะ ฝั่งทางเข้าที่จะสามารถมองเห็นหอศิลป์อยู่ทางด้านซ้าย ร้านดินดีจะเป็นบ้านเล็กๆอยู่ทางฝั่งขวาพอดีค่ีะ
ข้อมูลเพิ่มเติมนะคะกรณีหลงทาง สามารถสอบถามเจ้าของร้าน เธอชื่อคุณอายูมิค่ะ ถนนนิมมานต์เหมินทร์ โทรศัพท์ 08 9755 0192 หรือ 08-6910-8137 (ภาษาไทย หรือญี่ปุ่นก็ได้ค่ะ)