[how to] ทำ Chocolate วาเลนไทน์ ง่ายๆด้วยตัวเองค่ะ

xakarias13 Feb 121710

อาห์ จะวาเลนไทน์แล้วสินะคะ วาเลนไทน์ วาเลนไทน์.....
พูดถึงวาเลนไทน์ ก็ต้องช็อกโกแล็ตสินะคะ

ขออนุญาตเอามาจากที่บล้อคตัวเองนะคะ

มาแชร์เผื่อสาวๆคนไหนจะทำให้คนรอบๆตัวค่ะ ไม่ยากเลย

สูตรนี้เหมาะกับสาวๆที่ไม่ค่อยได้เข้าครัว ไม่สิ ไม่เคยเข้าครัวเลยยังได้

เอาเป็นว่า ใครต้มมาม่าเป็นก็ทำได้แล้ว... (จริงๆนะเออ!!!)

หรือถ้าใครถึงกับต้องให้พ่อแม่พี่น้อง คุณแฟนคุณเพื่อนต้มมาม่าให้ล่ะก็ อาจจะข้ามสูตรนี้ไปเลยก็ได้ค่ะ

........

วัตถุ(ไม่)ดิบ

- ช็อกโกแล็ต (100 กรัม)
(ในรูปซ้าคใช้ dark เอาค่ะ แต่แนะนำว่าถ้าไม่ชอบก็เป็นช็อกโกแลตนม หรือช็อกโกแลตขาวก็ได้ค่ะ)
อันนี้ซ้าคแนะนำว่า ให้เลือกของดีๆหน่อยนะคะ เพราะคุณภาพค่อนข้างสำคัญค่ะ อย่างยี่ห้อ Lindt นี่ก็
มาตรฐานสากลโลกค่ะ มีจำหน่ายทุกที่ ทั้งทอปส์ ทั้งฟู้ดแลนด์ ใกล้บ้านท่าน แต่เซเว่นอันนี้ไม่น่าจะมีนะคะ

ช็อกโกแล็ตถูกๆมักจะผสมแป้งลงไป จริงๆมันก็ทำได้นะคะ แต่มันก็อาจจะได้รสชาติของช็อกโกแลต
น้อยลงนะก๊ะ
- วิปครีมเหลว (ประมาณ50-100กรัมค่ะ)
เมืองไทยจะเป็นกล่องๆค่ะ มีหลายยี่ห้อ ยี่ห้อไหนก็ได้ค่า เป็นวิปครีมที่เป็นน้ำก็พอแล้ว เอากล่องเล็กๆมา
ก็ได้ค่ะ เพราะเดี๋ยวหมดอายุแล้วจะเสียดาย
- เนยก้อนเล็ก (10กรัม)
ในรูปซ้าคเอาก้อนใหญ่มาถ่ายเพราะว่ามีแต่ก้อนใหญ่ค่ะ ไม่เคยซื้อก้อนเล็กเลย ถ้าใครมีติดบ้านอยู่แล้ว
ก็ดีค่ะ จะเค็มจะจืดก็ได้ค่ะ ไม่ได้ต่างกันเท่าไหร่ เพราะใช้แค่จึ๋งเดียวจริงๆ
- ผงโกโก้
หรือผงชาเขียว หรือช็อกโกแลตขูดๆ หรือเป็นพวกน้ำตาลเม็ดสีๆที่โรยหน้าเค้กก็ได้ค่ะ

1. หั่นช็อกโกแล็ตให้เป็นชิ้นเล็กๆ

ถึงจะบอกว่าให้หั่น แต่จริงๆ ซ้าคไม่อะค่ะ พอดีจะมานั่งหั่นเราก็ขี้เกียจ
ทุบมันกับเค้าเตอร์เลยละกัน

นี่แหน่ะ ๆๆๆๆๆ
ละเอียดยิบ

(สะใจ)

2. อุ่นครีม

เอาให้พออุ่นค่ะ ให้มันเดือดนิดนึงพอแค่มีฟองปุดๆขึ้นมาหน่อยก้ปิดเตาค่ะ
อย่าเดือดนานนะคะ มันจะไหม้เอาอะ หรือเอาใส่ถ้วยเข้า
ไมโครเวฟก็ได้ค่ะ ซัก 30-40 วิ ก็น่าจะโอเคแล้ว
(ซ้าคถนัดหม้อมากกว่า เพราะไมโครเวฟที่นี่มันอยู่สูงมาก
บางทีต้องเอาเก้าอี้มาปีน ไม่รู้จะทำสูงให้ฝรั่งใช้รึไง!
ไม่คิดถึงคนตัวเตี้ยบ้างเรอะ!

..... ว่าแต่เค้าก็ทำให้ฝรั่งใช้จริงๆนินา...

)

3. เทครีมลงในช็อกโกแลต แล้วผสมให้เข้ากัน

เทครีมลงไป พอคนให้เข้ากันก็ใส่เนยก้อนน้อยลงไปด้วย (ใช้ส้อมตีๆเอาเหมือนตีไข่เจียวนะคะ)

พอถึงตรงนี้ก็ให้ชิมดูว่าชอบมั้ยนะคะ ถ้าขมไป ก็ใส่ครีมเพิ่มไปอีก แต่ค่อยๆใส่นะคะ เดี๋ยวมันจะเหลวไป
ปรุงรสด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำตาล หรือเหล้ารัม ใส่ถั่วใส่โน่นนี่ตามใจชอบค่ะ แต่ถ้าจะใส่ถั่วเม็ดใหญ่ๆ
ให้รอก่อนนะคะ เดี๋ยวไปใส่ขั้นตอนสุดท้าย

คิดซะว่าเหมือนปรุงบะหมี่ข้างทางละกันนะคะ 555+

เมื่อได้รสชาติตามที่ต้องการแล้วก็ปูกระดาษไข แล้วเทใส่ถาด แผะๆไว้ จะได้ไม่ติดถาดค่ะ
หรือทาน้ำมันมะกอกไว้ก็ได้ แต่เอากระดาษไขมารองดีกว่านะคะ จะได้ไม่เสียรสชาติ

HINT☆ กระดาษไขไม่ใช่กระดาษไขวาดรูปนะคะ

หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ท
แนะนำว่าเป็นฟู้ดแลน เพราะซ้าคไม่เคยไปที่อื่น กรี๊ด (มีแต่ฟู้ดแลนแถวบ้าน)
เรียกว่า baking sheet (ไม่ก็ baking parchment) อยู่ตรงที่เดียวกับ
ฟอยล์ แร็พ ไรพวกนี้อะค่ะ กล่องแดงๆ ยี่ห้อ bakewell
(มียี่ห้ออื่นด้วยรึเปล่าไม่ทราบนะคะ แต่บอกเผื่อไว้ก่อน)

หรือใครมีถาดหรือกล่องสี่เหลี่ยมเล็กๆ ก็เอากระดาษไข
มารองแล้วก็เทใส่พิมพ์เลยค่ะ
กรณีที่เทพอดีพิมพ์ ก็ตัดเป็นสี่เหลี่ยมๆเล็กๆน่ารักน่าทานค่ะ

แต่ว่าซ้าคมีแต่ถาดใหญ่ๆ ก็เลยเทกระจายๆ แล้วค่อยปั้นทีหลังเป็นลูกกลมๆเหมือนในรูปด้านบนค่ะ

HINT☆ คือจริงๆแล้วจะใส่ถ้วยแล้วก็แช่ไปเลยก็ได้นะคะ แต่ว่า
ถ้าแผ่ออกให้เป็นแผ่น มันจะเซ็ทตัวเร็วกว่าคะ ถ้าใส่ถ้วยก็จะได้ไม่ต้องกังวลเรื่อง
เอากระดาษไขมารอง เพราะก็ตักปั้นได้เลย แต่แค่ใช้เวลาแช่นานเท่านั้นเองค่ะ

อันนี้ซ้าคทำเวอชั่นชาเขียว กับ ช็อกโกแล็ตขาว : ส่วนรูปด้านขวาเป็นดาร์คช็อกโกแล็ตผสมกับไวท์ค่ะ

ช็อกโกแลตต่างเนื้อก็จะมีความเหลวและส่วนผสมที่ต่างกันไปนะคะ ช็อกโกแลตขาวกับช็อกโกแลตนม
จะเข้มข้นน้อยกว่าดาร์คชอกโกแลต ฉะนั้นถ้ามันออกมาเหลวๆก็ไม่ต้องตกใจค่ะ แค่ไม่ใสจ๋องแจ๋งก็พอ
ประมาณว่าหนืดๆเหมือนในรูปด้านบน ได้หมดค่ะ

แล้วก็แช่เย็นค่ะ อย่างน้อยซัก 2 ชั่วโมงนะคะ อาจจะแช่ข้ามคืนไว้เลยก็ได้

หรือถ้าจะไม่ปั้น จะตัดเป็นสี่เหลี่ยมก็
แช่ข้ามคืนไว้เลยเหมือนกันค่ะ ให้แข็งๆเพราะตอนคลุกผงโกโก้เราจะคลุกตอนมันแข็งแล้วเท่านั้นก๊ะ

4. ปั้น

พอแช่เสร็จก็เอาออกมาปั้นพอให้เป็นลูกกลมๆ บิเป็นชิ้นเล็กๆแล้วก็เอานิ้วปั้นๆเอา
ถ้าใครอยากยัดไส้ถั่วเป็นเม็ดใหญ่ๆก็เอามาใส่ตรงนี้เลยนะคะ

HINT☆ โรยผงโกโก้รองไว้ตอนวางด้วยก็ดีนะคะ ชอกโกแลตจะได้ไม่ติดจาน

เสร็จแล้วก็แช่ต่ออีกหน่อยซัก 1-2 ชั่วโมง หรือจะนานกว่านั้นก็ได้ค่ะ
ให้มันกลับสู่ความแข็งเหมือนเดิม เพราะตอนปั้น
ความร้อนจากมือก็จะทำให้ช็อกโกแล็ตเริ่มละลายค่ะ

แช่เสร็จแล้วก็อาจจะปั้นให้มันเข้าที่หน่อยแล้วก็เอาไปคลุกผงโกโก้
หรือผงชาเขียว(ซ้าคชอบมากก)
หรือจะคลุกช็อกโกแล็ตขูดๆก็ได้ค่ะ ตามใจชอบเลยค่า แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

(รูปนี้เละไปหน่อย แอบรีบทำ เอามาถ่ายรูป เลยไม่สวยเลย

)

ใส่กล่องได้ ตัดกระดาษไขที่เหลือๆมาทำเป็นที่รองกล่อง

แท่นแทนแท๊น

ส๊วยงาม อลั๊งการร (มั้ง)

ขอให้ทุกคน มีความสุขมากๆนะคะ ไม่ว่าจะเป็นวันแห่งความรัก
หรือวันธรรมดา จริงๆแล้ว วันแห่งความรัก
ไม่เห็นจำเป็นจะต้องให้เฉพาะกับคนรักหรือแฟนเลยนี่คะ

มีคนบอก "ทำไปก็ไม่มีใครให้"
"ไม่มีแฟน ไม่รู้จะทำไปทำไม"

ก็ นานๆทำของเล็กๆน้อยๆให้คนที่เรารัก
ทั้งเพื่อนสนิท ทั้งคุณพ่อคุณแม่
ยังมีอีกหลายคนที่เป็นคนที่เรารัก ได้นิคะ
บางทีบางอย่าง เราก็แค่อยากทำอะไรให้
คนสำคัญของเรา แต่ไม่อยากให้พร่ำเพรื่อ ฉะนั้น

วันพิเศษ อย่างวันวาเลนไทน์ หรือวันเกิด
ก็เป็นแค่ข้ออ้างในการทำอะไรพิเศษกว่าเดิม
ให้กับคนพิเศษกับคนสำคัญของเราเท่านั้นเอง

ไม่ใช่หรอคะ?

ส่วนวิธีทำกล่องอยู่นี่เลยค่า

วิธีทำกล่องน้อยใส่ขนม

xakarias

ชื่อซ้าคนะค้ะ ชอบทำขนม แล้วก้เย็บผ้ามากค่ะ

FULL PROFILE

Discussion (10)

wowขอบคุณคะ ได้ไอเดียดีๆเพียบเลย

@pimato ตัวเนื้อชอกโกแลตก่อนจะแช่ต้องหนืดๆๆหน่อยนะคะ สู้ๆค่า จริงๆก็ไม่ต้องตามสูตรที่เราเขียนซะเป๊ะๆนะคะ เพราะเราก็ทำไปชิมไป ขมไปก็ใส่นมกับไอซิ่งเพิ่ม น้ำตาลไอซิ่งอาจจะช่วยให้มันแข็งขึ้นได้นะคะ ลองดูเน้อ ^^

ลุกขึ้นไปทำมาแล้วค่ะ แต่มันเหลวไปนิดนึง ของเราอาจจะแช่เย็นน้อยไป พอปั้นๆ มันก็ละลายเละๆ ไม่เป็นกลมๆ เฮ้ออออ เดี๋ยวลองแช่อีกพักนึงจะไปปั้นให้กลมให้ได้ !!

ขอบคุณมากนะคะสำหรับสูตร ทีนี้กรรมก็อยู่กะเพื่อนๆเราละ ว่ะฮ่ะๆๆๆ

แฮ่ะ อยากกิน

ชอบกินมากกก