My B A G E L S

83

วันนี้เอาขนมปัง BAGELS สุดโปรดมาฝากกันนะ

ลองทำหลายครั้ง จนครั้งนี้สำเร็จสวยงาม เหนียวนอกนุ่มในสุดๆ เป็น BAGELS เบสิค ที่ทานได้เรื่อยๆ

BAGELS เป็นขนมปัง ที่แปลกกว่าขนมปังอื่นๆ ตรงที่ต้องต้มแป้งโดว์ก่อนเข้าอบค่ะ
นี่คือจุดเด่นที่ทำให้ BAGELS เหนียวนอก นุ่มในเคี้ยวมันส์มากๆ
 

1.ใส่ยีสต์ น้ำตาล ลงในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 5นาที จนเกิดฟองที่ยีสต์ทำปฏิกิริยากับน้ำตาล
2.ตวงแป้ง และเกลือใส่ลงหม้อปั่น เทส่วนผสม 1 ใส่ลงไป ปั่นแป้งจนได้ที่
3.นำออกมาหมักในกะละมังที่ทาน้ำมันเคลือบไว้ คลุมพลาสติกประมาณ 20 นาที
 จนขึ้น 1 เท่าตัว คือจิ้มลงไปแล้วโดว์เด้งคืนตัวขึ้นมา



4.นำออกมาไล่อากาศนิดนึง ตัด แป้งหนัก 100 กรัม ขึ้นรูปเป็นทรงกลม
5.คลุมพลาสติกทิ้งไว้ ให้แป้งอืดขึ้นมาอีกระดับนึง



6.จิ้มกลางโดว์ แล้วเหวี่ยงให้เป็นรูเหมือนโดนัท



7.วอร์มในเตาอีกประมาณ 10 นาที นำแป้งโดว์ลงต้มในน้ำผสมน้ำตาล  1ชต. อย่าต้มเกิน 30 วินาที
8.โรยหน้าด้วย งา ข้าวฟ่าง

9.นำเข้าอบที่ อุณหภูมิ 180 องศา 15 นาที สังเกตว่าตอนแรกแป้งโดว์หลังต้มจะเหี่ยวๆ
แต่พออบผ่านไปประมาณ 5 นาที ผิวจะเต่งตึงขึ้น



ได้ BAGELS สีน้ำตาลเงาๆ สวยงามน่ากินชิมิหล่ะ




จับหั่นครึ่ง ดูเนื้อใน กดลงไปพอปล่อยแป้งจะเด้งคืนกลับขึ้นมา ขอบบางๆกัดแล้วเหนียวกะลังดี



ปกติจะเอาครีมชีสมาปาดทาน แต่วันนี้มดจับมาทำแซนวิส ชีส ซะเลย





หลังจากถ่ายรูปเสร็จ มดก็จัดการเข้าท้องไปเรียบร้อย

Tag ที่เกี่ยวข้อง

CinnamonGal

CinnamonGal

ปาดหน้า ปาดเค้ก ของคู่กัน มีสมุนตัวป่วนชื่อ เขรอะหมู วู้ๆๆ แอบไปทักทายกันได้ที่ mycinnamongal@hotmail.com นะคะ หรือ Add FB หาชื่อ Cinnamongal Tirawat ค่ะ ส่วน Fanpage FB ชื่อ Cinnamongal.com เวบส่วนตัวที่ www.cinnamongal.com อย่าลืม SiSSME Facebook Fanpage ด้วยนะคะ

FULL PROFILE

Discussion (83)

If my problem was a Death Star, this article is a phtoon torpedo.
VmshYz <a href="http://bepcwerizglm.com/">bepcwerizglm</a>, [url=http://fshjvoahaaty.com/]fshjvoahaaty[/url], [link=http://wrscyhdnbzdv.com/]wrscyhdnbzdv[/link], http://hyvcidbmgcaq.com/
พี่มดทำได้น่าทานมากเลยค่ะ
น่ากินจังเลยค่ะ
โหยยยยยยย
เหนแ้วนึกถึงตอนเรียนที่เมกาค่ะ
กินประจำ อีเบเกิ้ลเนี่ย
อยากกินจังงงงงงง