ขนมปาร์ตี้ปีใหม่ ใครๆ ก็ทำ Brownies ได้ !!

สวัสดีค่ะ สาวๆ จีบันทุกคน สาวจีบันนอกจากจะแต่งหน้าเก่งแล้ว ยังเป็นเลิศทางด้านทำอาหารหลายคนซะด้วย

ทำให้ปุ๊กเองรู้สึกอยากที่จะเข้าครัวบ้าง อยากเป็นแม่ศรีเรือนบ้าง

  ทักษะทางด้านการทำอาหารนั้นเข้าขั้น

"Low จริงๆ"   ถึงยังไงก็ยังอยากลองทำ ซึ่งปุ๊กคิดว่า Brownie ทำก็ง่าย ใครๆ ก็ทำได้                                            

ใครที่กำลังมองหาเมนูขนมในงานปาร์ตี้ปีใหม่ๆ เมนูนี้น่าสนใจนะคะ ทำให้เพื่อนๆ พ่อแม่พี่น้อง รับประทานได้

เอาละ...มาดูกันสิว่า ปุ๊กเองจะสามารถทำ Brownie แสนอร่อยได้หรือเปล่า...  ฮี่ๆๆ

 

เพราะเป็นครั้งแรก 

ก็ต้องมีการเทรนก่อนลงสนามจริง เทรนการทำบราวน์นี่ด้วยตัวเองจากอากู๋ 1 ครั้งถ้วน

เป็นเวลา 6 ชั่วโมง และหน่วยอาสาสมัครชิมไม่ใช่ใครอื่น ทีมงานจีบันนั่นเอง

 ก่อนหน้านี้ปุ๊กแอบคิดไว้แล้วว่า

รุ่งเช้าต้องโทรเรียกรถพยาบาลมาจอดรอที่หน้าออฟฟิซหรือเปล่านะ 5555+  

 

เอาล่ะ มาเริ่มกันที่ส่วนผสมกันเลย...

 

 

ส่วนผสม

- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 + 1/4 ถ้วย
- ผงโกโก้สีเข้ม 2/3 ถ้วย #(ยี่ห้ออะไรก็ได้)
- น้ำตาลทรายป่นละเอียด  1 + 1/3 ถ้วย #(น้ำตาลทำเบเกอร์รี่จะเม็ดละเอียดกว่าน้ำตาลทั่วไปค่ะ)
- อัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์อบแล้ว 1/2 ถ้วย  (บดเองด้วยเครื่องจักรที่ทันสมัยที่เรียกว่า "ครก")
- เนยเค็ม 150 กรัม (ตอนซื้อปุ๊กหาเนยจืดไม่เจอ คิดว่าเนยเค็มคงจะใช้แทนกันได้นะ 

)
- ไข่ไก่เบอร์อะไรก็ได้ จำนวน 4 ฟอง
- ผงฟู 1 ช้อนชา. 
- เกลือป่น  1/4 ช้อนชา.
- กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา.

 

อุปกรณ์

- ถ้วยตวง

- ชามใส่แป้ง และส่วนผสม

- ตะแกรงร่อนแป้ง

- ตะกร้อตีไข่ 

- ช้อน , พายผสมแป้ง

- เครื่องผสมแป้ง

- ครก สาก

- แปรงทาเนย 

- ถาดอบขนม

- เตาอบขนม

 

เริ่มแรก

 

 

1. ร่อนแป้ง เกลือ และผงฟูเข้าด้วยกัน ร่อนให้ละเอียด 

2. ร่อนผงโกโก้กับน้ำตาลเข้าด้วยกัน ร่อนให้ละเอียด น้ำตาล ถ้าร่อนแล้วมีเม็ดใหญ่ให้ทิ้งเลยค่ะ

3. เอาช๊อคโกแลตกับน้ำตาลที่ร่อนแล้ว เอามาร่อนผสมกับแป้ง เกลือ และผงฟูที่ร่อนทิ้งไว้

แล้วร่อนรวมกันอีก 1 รอบ เก็บตกแป้งผสมแล้วที่เป็นก้อนไม่ละเอียดออกอีกรอบ

 

 

4. นำเนยที่เตรียมไว้เข้าเวฟ ด้วยไฟ 600-700 วัต เป็นเวลา 1 นาที หลังจากนั้น พักเนยให้อุ่นไว้ก่อน

หากใส่ตอนร้อนๆ แป้งขนมอาจจะสุกไป เวลาอบจะไม่ค่อยนุ่ม 

 (อันนี้คิดเอง 555+)

5. จากนั้นนำเนยที่ทิ้งไว้ให้อุ่น เทลงแป้งที่เราร่อนผสมให้เข้ากัน แล้วคนเนยกับแป้งที่ผสมไว้ให้เข้ากัน

 

 

 

6. จากนั้นต่อยไข่ใส่ชาม ใช้ตระกร้อตีให้ใข่เนียนๆ คิดว่าน่าจะมีผลเวลาผสมกับแป้ง

(ขั้นตอนนี้สามารถใช้ผู้ช่วยในการตีก็ได้นะคะ ปุ๊กเองก็ตีไม่ไหว ปวดแขน กร๊ากๆๆ

)

ปุ๊กผสมกลิ่นวนิลา 1 ช้อนชาลงในไข่ที่ตีแล้ว แล้วตีซ้ำเพื่อให้วนิลาเข้ากับไข่

7. จากนั้นเทไข่ใส่ชามของเครื่องผสมแป้ง หรือถ้าไม่มีเครื่องผสมให้ใส่ชามใบใหญ่ๆหน่อย

แล้วใช้ไม้พายผสมเองก็ได้ค่ะ แต่จะปวดแขนนิดนึง แฮ่... 

  รอบแรกปุ๊กไม่มีเครื่องใช้ไม้พายผสมเอง

รอบนี้สบายหน่อยมีเครื่องแล้ว อิอิ

 

 

 

8. จากนี้ปล่อยให้เป็นหน้าที่เครื่องในการผสมแป้งค่ะ โดยปรับความแรงในการปั่นของเครื่องที่ระดับ 1 พอ

ดูการผสมช้าๆ สวยจัง 

 ในระหว่างนี้ปุ๊กไปวอร์มเตาอบที่ 175 องศา เป็นเวลา 10 นาทีค่ะ

9.นำแป้งที่ผสมได้ที่แล้ว เทอัลมอนด์ และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่บดแล้วเทลงแป้งที่ผสมแล้ว

แล้วใช้ไม้พายคนประมาณ 2 รอบก็โอเคแล้วค่ะ 

10. เนยที่เหลือติดชาม ปุ๊กใช้ทาถาดให้ทั่ว จากนั้นเทแป้งที่ผสมเสร็จแล้วลงถาด

11. โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้สวยงาม 

12. เข้าเตาอบด้วยอุณภูมิ 170-175 ใช้ไฟบนล่าง เวลาในการอบ 20 นาที ตอนแรกที่ซ้อมอบ 22 นาที

คราวนี้ปรับมา 20 อยากให้ฉ่ำๆ ข้างใน จากนัั้นเราก็รอ ระหว่างรอได้กลิ่นหอมลอยออกมาจากเตา สดชื่นนน !!

 

เสร็จแล้ว น่าตาเป็นแบบนี้ ก่อนถ่ายรีบชงกาแฟ ตีฟองนมมาประดับด้วย ฮี่ๆ เข้ากันมากๆ

รสชาติ : อร่อย !!!! ตอบเอง 555+ ออกแห้งๆ นิดๆ นุ่มกว่าอันแรก แต่โดยรวมก็อร่อย ถือว่า ผ่าน !!!!

(บราวนี่หมดเกลี้ยง เราถือว่านั่นคือความสำเร็จในการทำขนมครั้งแรกของเรา

)

 

สำหรับคนที่ชอบหวาน ปรับสูตรใส่น้ำตาล 2 ถ้วยเลยค่ะ หวาน.นนนน ฮี่ๆ 

น่ากินเนอะ ^^

 

 

 

หมดแล้วค๊า สำหรับ Jeban The Kitchen บราวนี่หมดเกลี้ยงขนาดนี้ มีแรงใจที่จะทำเมนูที่ 2 แน่นอนค่ะ ปุ๊กคิดเมนูเบเกอร์รี่ครั้งหน้าไว้แล้วด้วย มาลุ้นกันดีกว่าว่า มีอะไรในครัวของเราที่น่าเล่น สามารถมาทำเค้กได้อีกบ้าง อย่าลืมติดตามนะคะ ไปแล้วน๊า บ๊ายบาย