Ibushi Ginjiro - Asiatique

วันนี้พิเศษมากๆ กับการรับทานอาหารที่ร้าน อิบูชิ กินจิโร ร้านนี้ตั้งอยู่ที่ Asiatique หลายๆ คนคงรู้จักกันดี การเดินทางง่ายมากไปรถไฟฟ้าลงสถานี ตากสิน แล้วรอเรือของ Asiatique มารับ พอขึ้นจากท่าเรือปุบ เดินไปโซนโกดัง 10 จะอยู่ขวาสุดหากขึ้นจากท่าเรือ ถ้าเข้ามาจากถนนเจริญกรุงจะอยู่ ทางซ้ายมือ เอาละใครจะมาทางไหนก็เลือกเดินเอาน่ะจ๊ะ 

มาพูดถึงความพิเศษของร้านนี้ดีกว่า  อันนี้ได้ข้อมูลมาจากทางร้านเลยเชียวน่ะเธว

ร้าน “อิบูชิ-กินจิโร”  เนี๊ยเป็นแฟรนไชส์ร้านอาหารญี่ปุ่นจากเมืองโอกินาวา   ซึ่งเป็นเกาะอยู่ทางใต้สุดของประเทศญี่ปุ่น อาหารจานเด่นของอิบูชิฯ ประกอบไปด้วยอาหารจากนานาภูมิภาคของประเทศญี่ปุ่น   การออกแบบของร้านได้แรงบันดาลใจมาจากวัฒนธรรมการกินของชาวประมงญี่ปุ่นทางตอนเหนือของประเทศ    ผสมผสานการกินแบบที่เรียกว่า “โรบาทายากิ”  (นั่นคือการปรุงอาหาร โดยย่างอย่างช้าๆด้วยถ่าน ต่อหน้าลูกค้า พร้อมยื่นเสิร์ฟให้ลูกค้าโดยไม้พาย)  

เนี๊ย ตรงกลางของร้านเป็นครัวแบบเปิด เห็น Chef กำลังปรุงอาหารที่เราสั่ง ก่อนจะเสริ์ฟ แต่วันนั้นไปนั่งโต๊ะอีกด้านนึงอะน่ะ ตรงนี้ไม่ได้นั่ง ไม่งั้นจะถ่ายไม้พายมาให้ดู บรรยากาศการตกแต่งร้าน ก็ออกแนวมีโคมสไตล์ญี่ปุ่นเยอะๆ ร้านใหญ่มว๊ากก พูดเลย   โคมไฟกลางร้านนี่แบบว่า หย่ายยยยยยยยยยยย มากกกก!! จริงๆ  เหมาะกะการถ่ายรูปเกร๋ๆ  น่ะฮะ

มาเริ่มด้วยอาหารที่นี่กันดีกว่าสิ่งแรกที่ ไฮไลท์แล้ว ไอก็ไลค์ ด้วยฮะ  พลาดไม่ได้ต้องนี่เลย ของโปรดมาก MIYAZAKI BEEF TEPPANYAKI เนื้อสั่งตรงจากโกเบ ที่เสิร์ฟพร้อมหินภูเขาไฟร้อนๆ

นี่เลยเอาลงไป Grill บนหินภูเขาไฟ สุกได้ที่ เอาปากอร๊ายส์ ฟินสุดๆ จะเอาไปจิ้มเกลือหรือน้ำซอสที่เค้าให้มาด้วยก็ฟินไปอีกแบบน่ะเธอ จานนี้ 699 บาท ฮะ

ต่อกันด้วย Fried Chicken หรือ Chicken NANBAN ไก่ทอดนันบัง (ไก่ทอดกรอบนั่นเอง) เอะจะมีหลายชื่อไปไหน จานนี้เนื้อไก่ชิ้นโตมาก นำไปทอดแล้วมาคลุ๊กเคล๊ากับน้ำซอสโรยด้วยงาอีกที มาพร้อมน้ำจิ้มแนว tartar sauce มีผักเคียงมาให้แก้เลี่ยนอีกต่างหาก  249 บาทจ๊ะ 

ถัดมาขอบอกว่าสิ่งที่คือสิ่งที่ช๊อบบบบ ชอบ มันคือ ข้าวปั่นปลาแซลมอน หรือ YAKI ONIGIRI SALMON แต่มันไม่ใช่ข้างปั้นธรรมดา ธรรมดาน่ะ เพราะเค้าต้องเอาข้าวที่ปั้นเป็นก้อนๆ สามเหลี่ยมไปย่างไฟเบาๆ จนหอม ตอนย่างเค้าจะราดซอสโชยุลงไปด้วย แล้วก็ย่างต่อ ย่างเสร็จ ราดด้วยปลาแซลมอนคุณภาพ ตามด้วยไข่ปลาและปลาแห้ง จานนี่คือแบบ โดนเพื่อนแย่งกินไปเยอะมากกอะ เพราะวางตรงหน้านาง เลยเชียว 199 บาท 

เอาละคร๊า มาถึงสิ่งที่เลิศล้ำอีกอย่างคือ ชุดซาซิมิ (Ibushi Sashimi Set) ชื่อของทางร้านเลยมีอะไรบ้างไม่ธรรมดาแน่นอน

ประกอบไปด้วย หอยเชลดิบ ที่อร่อยไม่คาวเลยหวานเด้งหนึบ  (ดิฉันซัดเรียบ)  เนื้อปลาเซลม่อน เนื้อปลาทูน่า เนื้อปลาฮามาจิ (ปลาหางเหลืองนั่นเอง) หั่นมาแบบชิ้นใหญ่ๆ เน้นๆ เอาเป็นว่า ชิ้นนึงนี่เต็มปากเลยคุณเอ่ยยย โอ้ยนี่พิมพ์ไปนี่อยากกินอีกรอบเลยอะ และอีกอย่างคือ กุ้งหวานแบบญี่ปุ่นเนื้อกุ้งสดเด้งใช้ได้เลยเชียว 

มาต่อกันด้วยจานเน๋เลย ขอเรียกว่าหม้อไฟทะเลซอสไข่หอยเม่น ละกัน เพราะประกอบไปด้วย ขาของเจ้า ปู KING CRAB  หรือปูทาราบะ (ปู ฮอกไกโด มีกี่ชื่อเนี๊ยฮ่าๆ)มา 3 ขาและมีผักต่างๆ นอกจากนี่ยังมีใส่เนื้อปลามาด้วย แต่ก่อนกินพนักงานจะมาจุดไฟให้เราแล้วเราก็ เทซอสไข่หอยเม่นลงไปในหม้อ รอซักพักพอเดือด ก็ตักแบ่งใส่ถ้วยทานได้เลย  

ต้องบอกว่าเป็นน้ำซุปที่มีรสชาติหลายมิติมากๆ บอกไงดีล่ะ คือมีจุดเด่นและ หวาน มัน ต้องลองทานดูน่ะ ฮ่าๆ อร่อยดี เนื้อปู ก็แน่นมากและหวานคุณภาพดีกว่าโรงแรมหรู ๆ ที่มีให้กินแบบบุฟเฟ่ห์แน่นอน 

ขอปิดท้ายด้วยเครื่องดื่ม น่ะฮ่า เหล้าบ๊วย และเชอร์รี่สาเกเยลลี่ คุณเพื่อนสาวของดิฉันนางดื่มลงไปแล้วเป็นเหล้าบ๊วยที่อร่อยหอมมาก ก็แน่ละซิ นี่เหล้าบ๊วยยี่ห้อดังน่ะย่ะหล่อน ส่วนสาเกเยลลี่ หวานอร่อยดื่มสนุก เอะยังไงก็มีเยลลี่ด้วยอะเวลาดื่มลงไปแล้วมันแบบ ดีอะเธว ^^

เอาละรายละเอียดของร้าน ดังนี้น่ะฮะ

อิบูชิ-กินจิโร ร้านแรกในเมืองไทยตั้งอยู่ที่โกดัง 10 ศูนย์การค้าเอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์

เวลาเปิดปิดร้าน:  ทุกวัน 17:00 – 24:00
Tel: (02) 117-9355, (094) 497-9214
ที่อยู่: โกดัง 10 ศูนย์การค้าเอเชียทีค เดอะ ริเวอร์ฟร้อนท์ ถนนเจริญกรุง กรุงเทพ 10120