100 วัน สุขภาพดี :: Part 1 :: Day1 - Day7

วันนี้กลับมากับกระทู้แนวใหม่ ที่เมื่อก่อนเราต้องยอมรับว่าไม่ค่อยใส่ใจกับอาหารการกินอาหารเพื่อสุขภาพเท่าไหร่
จะเน้นสรรหาของอร่อย ตามใจปากซะมากกว่า

แต่พอดี วันดีคืนดี เพื่อนส่งรูปภาพข้อความมารูปหนึง

เป็นสาห์นท้ารบ

 (มากไป)
เป็นคล้ายคำท้า หรือ ภารกิจ ทีว่ากันว่า หากเราทำได้ เราจะไม่ใช่คนคนเดิมอีกต่อไป

ข้อตกลงก็คือ เราต้องมีวันที่มีความสุขติดกัน 100 วัน
คือ ให้เราหามุมดีๆ เรื่องราวดีๆ สักเรื่อง อะไรก็ได้ ที่เกิดขึ้นในวันนั้น.. ถ่ายรูป แล้วโพสท์ลงบน social network
หรือถ้าไม่อยากให้สาธารณะ ก็อาจจะมาเล่าสู่กันฟังในกลุ่มเพื่อน หรือบันทึกลงไดอารี่ส่วนตัวก็ได้
เงื่อนไขคือ ต้องทำทุกวัน เป็นเวลา 100 วัน ติดต่อกัน

จุดประสงค์จริงๆของกิจกรรมนี้ คือ จะชี้ให้เห็นว่า แม้แต่ในวันที่เรารู้สึกแย่ รู้สึกว่ามันเป็นวันที่เลวร้าย ที่จริงแล้ว มันก็ยังมีมุมดีๆแอบซ่อนอยู่ เพียงแค่เราตั้งในมองหา

 ....และเขาบอกว่า หากเราทำได้ 100 วัน เราจะกลายเป็นสาวโลกสวย มองโลกในแง่ดีขึ้นได้อย่างไม่รู้ตัวเลยทีเดียว

แต่ทีนี้.. สำหรับตัวเรา.. เรารู้สึกว่า การ stay happy มันไม่ใช่สิ่งที่ท้าทายสำหรับเราเท่าไหร่
เพราะส่วนตัว เราไม่ใช่คนจมกับความโศกเศร้าเสียใจอะไรนานๆ.. ค่อนข้างจะมองโลกสวยอยู่มากพออยู่แล้ว
เกรงว่า ถ้าจะโลกสวยกว่านี้ ถ้าจะปลงกว่านี้... ทำเสร็จ 100 วัน เราบวชได้พอดี

ก็เลยว่าคิดว่า ด้านไหนกันนะ ที่เราอยากเปลี่ยนแปลงตัวเอง

คำตอบ ก็น่าจะเป็น เรื่องการดูแลสุขภาพนี่แหละ
อยากเปลี่ยนตัวเองให้เป็น healthy girl กว่านี้สักนิด

ก็เลยเปลี่ยนใหม่ และ เริ่มต้น (มาได้ 7 วัน) กับ Mission ที่ว่า
Can You Be Healthy for 100 Days in A Row ??

ง่ายๆค่ะ กับกติกา.. ใครๆก็รู้อยู่แล้ว ว่ามื้อเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวัน
แต่เพราะชีวิตที่เร่งรีบทุกวันนี้ ไม่เอื่ออำนวยกับการที่ใครสักคนจะต้องแถกสังขารลงมาจากที่นอน เพื่อมาทำกับข้าวเป็นเรื่องเป็นราว
เราเอง ก็เป็นพนักงานออฟฟิศคนนึง ก็เข้าใจถึงจุดนี้ดี...
แต่ในเมื่อตั้งใจจะเปลี่ยนตัวเองแล้ว ก็ต้องเปลี่ยนให้สุดค่ะ

มื้อเช้าจัดหนัก เน้นโปรตีนกับผัก ...
มื้อกลางวัน ทางอะไรง่ายๆ เน้นของมีประโยชน์ แป้งน้อย ไขมันต่ำ ผักเยอะๆ
เช่น ก๋วยเตี๋ยว(เป็นวุ้นเส้นหรือเกาเหลาได้จะดีมาก ถ้าไม่ไหวจริงๆก็สั่งเส้นปกติ แต่ทานเส้นแค่ครึ่งเดียว) ,, ส้มตำ ,, ข้าวแกง ราดผัดผัก ทานข้าวน้อยๆ สัก 1/3 หรือ 1/3 พอ.... อาหารอย่างข้าวมันไก่ ข้าวขาหมู ลืมไปได้เลยนะคะ.... ถ้าไปทานข้าวกับที่ทำงานหรือครอบครัว แล้วสั่งมาเยอะ เป็นกับข้าวหรืออะไร ต้องหักห้ามใจ เลือกทาน และทานไม่มากนะคะ
บ่ายๆเย็นๆ ถ้าหิว ต้องผลไม้ น้ำตาลน้อยเท่านั้นค่ะ (ฝรั่ง ดีที่สุด, มะละกอ แอปเปิ้ล ก็ได้ค่ะ, สับปะรด ก็โอ)
และมื้อเย็น สำคัญที่สุด ถ้าเป็นไปได้ ไม่ทานอะไรเลยก็จะดีค่ะ ถ้าหิวจริงๆ ก็นม หรือโยเกิร์ตถ้วยเล็กๆ พอ
และอย่าลืม ออกกำลังกายนะคะ.. จะออกแบบไหน มากน้อยแค่ไหน.. ตามใจเลยค่ะ... แต่ต้องทำ

อ่อ.. ถ้าเพิ่งเริ่มทำ ไม่ไหวจริงๆ อนุญาติให้ตามใจตัวเองได้บ้าง เดือนละ 2 ครั้งนะคะ

เอาล่ะค่ะ... เกริ่นกันมาซะยืดยาว....
มาดูเมนูมื้อเช้าของเรา ใน 7 วันที่ผ่านมาดีกว่า... เมนูมีประโยชน์ ใชเวลาทำไม่นาน ไม่เกิน 15 นาทีแน่นอนค่ะ



:: Day 1 :: แซลมอนรมควัน ผักสลัด และเห็ดย่าง

เมนูวันนี้ ง่ายสุดๆเลยค่ะ... แซลมอนรมควัน หาซื้อได้สำเร็จ ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป... ผักสลัด ก็เช่นกัน
เห็ดย่าง ก็แค่เอาเห็ดไปนาบกระทะ แปปเดียวเท่านั้นค่ะ เห็ดสุกง่ายมาก
น้ำสลัด จริงๆควรเป็นสลัดน้ำใสนะคะ แต่พอดีวันแรก ลืมเตรียมตัว ที่บ้านไม่มี.. แต่ก็เป็นสูตร low fat ค่ะ อนุโลม 1 วัน

:: Day 2 :: ปลาดอรี่ย่าง เห็ดย่าง และมะเขือม่วงย่าง

เมนูนี้ ถือว่า eat clean ได้เลยนะคะ (ทานอาหารที่ผ่านกรรมวิธีน้อยที่สุด เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วนที่สุด)
ทำก็ไม่ยาก และไม่นานค่ะ เพราะปลา สุกง่าย
แค่เอาปลานาบลงไปในกระทะ ใช้ไฟกลางๆ
พอปลาสุกด้านนึงแล้ว จะกลับอีกด้าน.. ก็เอามะเขือม่วงและเห็ดลงกระทะ
แล้วทุกสิ่งอย่างก็จะสุกพอดีกันค่ะ 



:: Day 3 :: แซลมอนรมควัน ผักย่าง เห็ดย่าง ราดน้ำจิ้มซีฟู๊ด

เมนูง่ายอีกแล้วค่ะ... แค่เอามะเขือม่วงกับเห็ดไปนาบกระทะ
หันซ้ายหันขวา หยิ่บนู่นเตรียมนี่ น้องเห็ดกับน้องมะเขือก็สุกแล้ว... แซลมอนรมควันก็ซื้อสำเร็จ

ส่วนน้ำจิ้มซีฟู๊ด จะซื้อหรือจะทำเตรียมไว้ตั้งแต่กลางคืนก็ได้ค่ะ
แค่ซอยๆทุบๆกระเทียมและพริกสด... บีบมะนาว ใส่น้ำตาล ก็อร่อยแล้ว... เอาไว้แก้เลี่ยนค่ะ 

:: Day 4 :: เต้าหู้เทมปุระ + ผักและแซลมอนเทมปุระ ราดน้ำจิ้มซีฟู๊ด

พอดี วันนี้เป็นวันหยุดค่ะ.. เลยขอเมนูที่ต้องทำอะไรเยอะหน่อย... แต่ก็ไม่ยากนะคะ
อุปกรณ์
1. น้ำมันมะกอก
2. แป้งเทมปุระ (หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปค่ะ) ละลายในน้ำเย็น
อัตราส่วนดูได้ที่วิธีทำหลังซอง แต่ละยี่ห้อไม่เท่ากันค่ะ
3. เต้าหู้
4. ถั่วลันเตา จะมาต้มเอง หรือ ซื้อแบบกระป๋อง หรือ ตักตามสลัดบาร์ก็ได้ค่ะ.. ตามสะดวก
 

น้ำเต้าหู้ มาชุบลงในแป้ง(ละลายน้ำ)เพียงบางๆ แล้วทอดในน้ำมันที่ร้อนจัดค่ะ
จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับถั่วลันเตาและแซลมอนของเรา
จัดใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู๊ด(ที่เหลือจากเมื่อวาน) แก้เลี่ยนค่ะ



:: Day 5 :: สเต็กหมูซอสเทริยากิ และ บร๊อคโคลลี่

อีกหนึ่งเมนูที่ดูฟู่ฟ่า แต่ทำง่ายสุดๆค่ะ
แค่เอาหมูชิ้น (เลือกส่วนไขมันน้อย) ที่เตรียมไว้มานาบกระทะ... พอใกล้สุก ก็เอาบร๊อคโคลลี่ลงไป
เทซอสเทริยากิ หรือซีอิ๊วหวานญี่ปุ่นลงไป... นับ 1 ถึง 20 แล้วเอาขึ้นได้เลยค่ะ

:: Day 6 :: ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ ต้มกับไก่แผ่น

กลับมาทำงานวันแรกหลังจากวันหยุด เลยขอเมนูง่ายๆค่ะ
ถั่วขาวในซอสมะเขือเทศ (เป็นกระป๋อง หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต.. เลือกสูตร low fat, low sugar ค่ะ)
เปิดกระป๋อง แล้วเอามาใส่หม้อ ให้มันอุ่นๆเล็กน้อยแล้วใส่แฮมลงไป (วันนี้เราเลือกแฮมแผ่นๆที่ทำมาจากไก่งวงค่ะ)
จากนั้น โรยงา และเมล็ดทานตะวัน... ทานคู่กับน้ำมะเขือเทศ และนมสด



:: Day 7 :: ผัดผัก ใส่อกไก่และเห็ด

เอาชิ้นอกไก่ นาบลงในกระทะ... พอใกล้สุก ก็ใส่ผักลงไปค่ะ...
พอทุกอย่างสุก ก็ใส่ซอสปรุงรส... ถ้าชอบแบบไทย ก็ใส่น้ำมันหอย... ถ้าชอบแบบญี่ปุ่น ก็ใส่ซอสเทริยากิ
หรือจะไม่ใส่ซอสเลย กินเปล่าๆ หรือจิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู๊ด ก็ตามชอบค่ะ



จะเห็นว่า เมนูของเรานั้น ทำไม่ยาก และได้คุณประโยชน์จากสารอาหารครบถ้วน
ทั้งผัก และโปรตีน... แถมอร่อยด้วยค่ะ

แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น.. ทั้งหมดนี้ เป็นเมนูสุขภาพ แต่ไม่ใช่เมนูลดความอ้วน 100% นะคะ
สังเกตุว่า ก็ยังมีการทอด มีการใช้ซอสปรุงรสอยู่... แต่ถ้าถามว่า ทำแแบบนี้แล้ว นน. ลดไหม... ก็เป็นไปได้ค่ะ

เพราะมื้อเช้า เป็นมื้อให้พลังงานที่สำคัญ
ถ้าเน้นหนักที่มื้อเช้า กลางวันกินอะไรเบาๆที่มีประโยชน์ เย็นทานน้อยถึงไม่ทานเลย.. และออกกำลังควบคู่
ยังไง น้ำหนักก็ลง... แถม สุขภาพดีด้วยค่ะ


หวังว่ากระทู้นี้จะเป็นกำลังใจให้สาวๆทำอะไรเพื่อปรับปรุงตัวเองในทางที่ดีขึ้นนะคะ
ใครมีเมนูอะไรแนะนำ หรือติชมอะไร จัดมาได้ตามสบายเลย...
แล้วสัปดาห์หน้า มาติดตามเมนูอาหารของเรากันต่อค่ะ