“Grilled Salmon with Spicy Seafood Sauces" เมนูแซบๆเพื่อสุขภาพครับ

สวัสดีครับสาวๆ วันนี้ผมจะมาทำเมนูเพื่อสุขภาพกันบ้างนะครับ (เพราะแอบอ้วนกันมาหลายเมนู แหะๆ)  
 
พอบอกว่าเมนูเพื่อสุขภาพ หลายคนก็ต้องนึกถึงผักปลาหน้าตาจืดๆแน่ๆเบยยย
ไม่ครับ!! เพราะผมรู้ใจสาวๆนะ อิอิ สาวๆยุคนี้ต้องแซบไว้ก่อน >_<
อะเอะ ก็แซบ แซบ แซบ!! หมายถึงรสชาติอะนะ ไม่ใช่แซบแบบนั้นนะครับ (แบบไหนหว่า คริคริ)
 
เมนูเพื่อสุขภาพที่ว่าก็คือ " Grilled Salmon with Spicy Seafood Sauces " ชื่อยาวจังเลย, 
เรียกชื่อไทยๆว่า ปลาแซลมอนย่างราดน้ำจิ้มซีฟู้ด แค่ชื่อเมนูก็เปรี้ยวปากแล้ว แซบๆ 5555+ 

 

ไปครับสาวๆ ทาครีมกันแดดแล้วออกทะเล ไปล่าปลาแซลมอนกันเล้ยยยย โย้วววว
ผมล่อเล่นนะครับ แค่แต่งหน้าเบาๆสวยๆ แล้วไปเดินซุปเปอร์มาเก็ตก็พอครับ อิอิ
 
 
 เริ่มจากวัตถุดิบที่จะต้องเตรียมครับ
วัตถุดิบส่วนใหญ่ก็มีขายในซุปเปอร์มาเก็ตหมดครับ แต่บางอย่างก็อาจจะมีค่าตัวที่ค่อนข้างไฮโซนิดนึง
ก็บวกลบคูณหารเอาประมาณที่ไม่โหดเกินไปนะครับ เพื่อสุขภาพและอาหารที่เราได้ทำเอง คุ้มครับ ^_^

   
ส่วนที่หนึ่ง คือ Grilled Salmon (หรือ ปลาย่าง หมดราคาเลยตรงนี้)
1. ปลาแซลมอน 1-2 ชิ้น ชิ้นประมาณ 175 กรัม ผมเลือกชิ้นแบบที่เป็นสเต็กปลาแซลมอนครับ
2. น้ำมันมะกอก สำหรับที่ใช้กับความร้อนได้นิดหน่อย คือ Extra Light หรือ Pure Olive Oil
3. พริกไทย 
4. เกลือ

ส่วนที่สอง คือ Spicy Seafood Sauces (น้ำจิ้มซีฟู้ด นั่นเอง)
1. กระเทียม 5-6 กลีบ ใช้ที่เป็นกลีบเล็กๆ แบบไทยๆเรานิแหละครับ
2. พริกขี้หนูสวน 10-15 เม็ด ประมาณเอาครับ เผ็ดมากเผ็ดน้อย ตามความแซบเลยครับ คริคริ
3. มะนาว 1-2 ลูก ช่วงนี้มะนาวแพงครับ ทำให้อดคิดไม่ได้เลยว่าตามร้านนิใช้มะนาวจริงๆป่าวเนีย >_<
4. น้ำปลา เลือกที่หอมๆ จะมีผลต่อความแซบของน้ำจิ้มมาก (บ้านผมใช้ยี่ห้อตราชั่งครับ โฆษณาเลยงี้)
5. น้ำตาลทราย ก็ทั่วไปครับแต่เพื่อสุขภาพก็ใช้แบบไม่ขัดขาวก็ดีครับ
6. ใบโหระพา อันนี้ผมเพิ่มเองโดยความชอบส่วนตัวนะครับ ผมว่ากลิ่นมันหอมดี ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้
 
ส่วนที่สาม คือ เครื่องเคียง ผมใช้เป็นผักย่างครับ
ตรงนี้จะเป็นผักอะไรก็ได้แหละครับที่อยากทาน ผักที่ผมค้นเจอในตู้เย็นก็มีดังนี้ครับ
1. แครอท เหลือมาจากวันไหนก็ไม่รู้ เป็นแครอทมือสองครับ เหลือแค่นั้นตามในภาพ >_<
2. เห็ด A/ เห็ด B คือว่าผมก็จำไม่ได้ว่าที่ใช้มันเห็ดอะไร กลัวเรียกผิด เรียกเห็ดเอ เห็ดบี ไปครับ 555+
3. มะเขือเทศ
 

  
และ!! อุปกรณ์ที่สำคัญที่สุดในขบวนการนี้นั้นก็คือ "ครก"
 

 
เริ่มจากกระเทียมครับ ตำๆให้ละเอียดๆหน่อยครับ

 

 
ต่อไปก็ใส่พริกขี้หนูลงไป ไม่ต้องตำแรงนะครับ พอให้พริกแตกๆพอ

 

 
ใส่น้ำปลาลงไป  ใส่น้ำตาลลงไป

 

 
ตามด้วยน้ำมะนาว คนๆให้ส่วนผสมเข้ากันครับ

 

 
เสร็จแล้วลองชิมดูครับ รสชาติแซบโดนใจหรือยัง ตามสูตรเลยครับ คือปรุงๆตามใจฉันนั่นเอง ฮ่าาา

 

 
แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อยแล้วครับ Spicy Seafood Sauces (น้ำจิ้มซีฟู้ด)
 
แต่ของผมขอเติมใบโหระพาสับลงไปด้วย หอมดีครับ ผมชอบ อิอิ
 

 

-----------------------------------------------------------
 ต่อไปมาทำปลากันต่อครับ
ถ้าใช้แบบแช่แข็งก็วางทิ้งไว้ทั้งห่อเลยครับ ยังไม่ต้องแกะ อาจจะแช่น้ำอุ่นๆก็ได้ครับ

 เราจะปรุงกัน สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน ครับ (ฟังดูดีจุงเบย)
คือปรุงน้อยๆนั่นเอง แค่โรยพริกไทยลงไป ตามด้วยโรยเกลือกเพียงเล็กน้อยๆ
เสร็จละครับ ง่ายจริงๆเลยยยย 55555+ 
แล้วก็ทิ้งให้คุณปลาแซลมอนน้อยนอนหลับไว้สักพักครับ

ตอนนี้เรามาหันผักเตรียมไว้ครับ

 
หันผักเสร็จแล้ว ก็มาเตรียมกระทะเลยครับ
วันนี้ผมใช้กระทะแบบสำหรับย่างครับ ใช้ไฟระดับกลางไปทางอ่อนครับ
ทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วๆบริเวณที่จะย่าง

 
จากนั้นก็นำชิ้นปลาน้อยที่นอนพักไว้ มานอนเล่นต่อในกระทะเลยครับ

 
เสียง ซ่าๆ ซู้ๆ เปาะแปะๆ เวลาทอดนิเป็นอะไรที่สนุกดีนะครับ O_O!!

สังเกตเนื้อปลาดูสีที่เริ่มสุกครับ ไม่นานมาก ดูว่าสุกขึ้นมาถึงครึ่งชิ้นก็กลับด้านครับ
 

ซ่าๆ ซู้ๆ หอมจัง หอมจัง !! หอมหน่อย หอมหน่อย เอะยังไง 555+

 
พอปลาสุกดีแล้วก็เอาขึ้นพักไว้ครับ สีปลาแซลมอนนิมันดูน่ากัดจริงๆ
 

ในกระทะใบเดิมเลยครับร้อนๆอยู่แล้ว ประหยัดอุปกรณ์ 
ใส่แครอทลงไปและเติมน้ำเล็กน้อย เราจะลวกแครอท และย่างต่อเนื่องไปเลยครับ 

 

เร่งไฟแรงให้ขึ้นมานิดนึงนะครับ 
คนๆไปมาจนน้ำเริ่มแห้ง ก็ใส่ เห็ดเอ เห็ดบี ลงไป (ชอบชื่อเห็ดจังเลย แหะๆ)

 

 
คนๆไปๆมาจนทุกอย่างสุก ก็ปิดไฟครับ 

 แล้วก็ค่อยใส่มะเขือเทศลงไปสุดท้าย

--------------------------------------------------------------------
เสร็จครบหมดแล้วครับ ก็จัดลงจานได้เลย

วางชิ้นปลาแซลมอนราดด้วยน้ำจิ้มซีฟู้ด ผมแอบมีเลมอนและมะม่วง แต่งจานเพิ่มความแซบ อิอิ

 
เรียบร้อยแล้วครับ " Grilled Salmon with Spicy Seafood Sauces " by Chaiaon 
 
 เมนูเพื่อสุขภาพรสแซบ ปลาแซลมอนย่างราดน้ำจิ้มซีฟู้ด พร้อมเสริฟ!!

หอมปลาแซลมอนย่าง + น้ำจิ้มซีฟู้ดแซบๆ + ผักย่างหวานๆ 
 
แซบ ได้สุขภาพ เย้ อร่อยจัง ^_^
 
ปล.ถ้ามีหนุ่มๆได้เข้ามาอ่านเมนูนี้ อย่าลืมเอาไปทำให้สาวๆทานนะครับ ผมรับรองผลลัพธ์ เอิ๊กๆ

ขอบคุญมากครับ ที่เข้ามาอ่านรีวิวนี้กัน เพื่อสุขภาพที่ดีอย่าลืมไปทำทานกันนะครับ 
กำลังจะเข้าหน้าฝนแล้วแต่ว่าแดดก็ยังแรงอยู่ ดูแลสุขภาพกันด้วยนะครับ ^_^
พบกันใหม่เมนูหน้า รักนะครัช อิอิ

---------------------------------------------------