ซื้อเฟรนไฟรส์แบบถุงๆมาทอดเองที่บ้าน อมน้ำมันมากเลยค่ะ

เราเคยใช้หม้อทอดไร้น้ำมัน  Airfryer ของ phillips ทอดเฟรนส์ไฟรส์ค่ะ 

ย่าเราเคยสอนว่าของทอดทุกอย่างให้ใส่น้ำส้มสายชูลงในน้ำมันนิดหน่อย มันจะจะไม่อมน้ำมันและน้ำมันไม่กระเด็นตูมตามค่ะ เพราะเมื่อก่อนย่าเราขายกล้วยแขก เราเลยเอามาปรับใช้กับเฟรนไฟรส์ อิอิ

หลายๆปัจจัยรวมกัน น้ำมันที่ใช้ทอด หม้อที่ใช้ทอด ระดับไฟ ที่เคยทำคือแล้วรู้สึกว่าไม่ค่อยอมน้ำมันคือจะตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อน ให้ควันขึ้น ใส่เฟร้นช์ฟรายด์ลงไปแล้วค่อยหรี่ไฟ พอเหลืองได้ที่ก็เอาทิชชู่ซับอีกที 

ถ้าของทอดแนะนำให้ใช้น้ำมันปาล์ม​มากกว่าใช้น้ำมันถั่วเหลืองค่ะ เพราะจะให้ความกรอบและอุณหภูมิที่คงตัวต่อของทอดมากกว่าน้ำมันถั่วเหลือง  รอให้น้ำมันร้อนก่อนค่อยเอามันฝรั่งลงไป ทอดเฟรนฟราย​ทีกว่าจะได้กินต้องใจเย็น เพราะต้องใช้เวลากว่าจะแข็งตัว​ค่ะ

รอให้ไฟร้อนก่อนค่ะแล้วค่อยเอาลงไปทอด ใช้หลักการเดียวกับการทอดทั่วๆ ไปเลยจ้า