อยากทำสปาเก็ตตี้คาโบนาร่า ใครรู้สูตรบอกที

ขอบคุณนะค่ะ อิอิ ได้อร่อยแน่วันนี้

- ขั้นแรกเลยก้อคือลวกเส้นค่ะ

ต้มน้ำเดือดแล้วใส่เกลือนิดนึง

พอน้ำเดือดจัดๆแล้วก็ใส่เส้นเลยค่ะ

รอพอประมาณนะคะ

กะเอาว่าเราชอบเส้นสุกขนาดไหน

พอเส้นสุกตามใจเราชอบแล้วก็นำมาใส่น้ำเย็นค่ะเพื่อหยุดไม่ให้มันสุกกว่านี้แล้ว

แล้วนำมาใส่น้ำร้อนอีกทีแล้วตักขึ้น ใส่น้ำมันนิดนึงเพื่อไม่ให้เส้นแห้งค่ะ


-ขั้นตอนที่สองก้อคือทำซอสคาโบนาร่า

อย่างแรกเลยก็คือตั้งกระทะพอร้อนแล้วใส่เนยนิดนึงค่ะ

* ที่ไม่ใส่น้ำมันเพราะเราจะใช้น้ำมันที่ได้จากเบคอนค่ะ

พอเนยละลายแล้วก้อใส่กระเที่ยม2-3 กลีบโขลกพอประมานลงไป

หลังจากนั้นก็ใส่เบคอนสดค่ะ  ผัดไปเรื่อยๆน้ำมันจะเริ่มออก  ก็ผัดจนเริ่มกรอบ

เสร็จแล้วใส่หอมใหญ่ที่สับเล็กๆลงไปผัดให้พอมีกลิ่นหอม

แล้วใส่แฮมค่ะ คั่วอีกซักพักพอแฮมสุกก็ใส่ครีมลงไป

*ครีมที่ใช้เรียกไม่ถูกเหมือนกันนะคะ แต่ว่าหาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาเกตที่มันจะขายอยุ่ตามพวกลอคที่วางนมในชั้นเย็นอะค่ะ

พอเทครีมใส่แล้วเราก้อคนแล้วรอให้ครีมเดือด

ช่วงที่รอครีมเดือดก็มาเตรียมไข่ค่ะ

ให้ตอกไข่เอาเฉพาะไข่ขาวนะคะ

พอครีมเดือดได้ที่ก็ใส่ไข่ขาวเลยค่ะ

คนอีกทีพอเดือดก็เสร็จเรียบร้อยแล้ว

ตักเส้นใส่จาน ราดซอสพอประมาณ โรยชีสข้างบนนิดหน่อยก็อร่อยแล้วววว

อันนี้เป็นสูตรของเพื่อนที่เป็นคนฝรั่งเศสนะคะ

รสชาติอาจจะไม่ถูกปากเท่าไหร่

จะสังเกตได้ว่าไม่ปรุงอะไรเพิ่มเลย

เพราะฝรั่งชอบทานอะไรประมานนี้  ข้นๆ ครีมๆ จืดๆ รสชาติไม่จัด

อาจจะเลี่ยนนิดนึงนะค่ะ

คุณ จขกท อาจจะเอาไปปรับเปลี่ยนสูตรนิดหน่อยได้เลยนะคะ :)