เมี่ยงคะน้าปลาทูสู้ภูมิแพ้

เอาสูตรมาแปะให้ค่ะ

เตรียมส่วนผสม
- ใบคะน้าอ่อนเจียนเป็นทรงกลม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ตัดให้เรียบร้อย นำไปลวกน้ำให้นิ่ม
- พริกขี้หนูหั่นเป็นแว่น ๆ
- มะนาว กระเทียม หอมแดง ขิงอ่อน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ถั่วลิสงคั่ว
- กุ้งแห้งคั่ว
- ถั่วงอก
- ปลาทูนึ่งนำไปย่าง แกะเอาแต่เนื้อ

ปรุงน้ำราดเมี่ยง ด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวให้เหนี่ยวกำลังดี
จะให้รสหวานแกมเค็ม ชวนกิน

เวลารับประทานให้นำเส้นก๋วยเตี๋ยววางบนใบคะน้าแล้วบรรจุใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป
จากนั้นราดน้ำเมี่ยงมากน้อยแล้วแต่ชอบ ค่อย ๆ ห่อใบคะน้าให้พอดีคำ แล้วเข้าปากเลย ^^

เอาสูตรมาแปะให้ค่ะ

เตรียมส่วนผสม
- ใบคะน้าอ่อนเจียนเป็นทรงกลม
- เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ตัดให้เรียบร้อย นำไปลวกน้ำให้นิ่ม
- พริกขี้หนูหั่นเป็นแว่น ๆ
- มะนาว กระเทียม หอมแดง ขิงอ่อน หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ถั่วลิสงคั่ว
- กุ้งแห้งคั่ว
- ถั่วงอก
- ปลาทูนึ่งนำไปย่าง แกะเอาแต่เนื้อ

ปรุงน้ำราดเมี่ยง ด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำส้มสายชู น้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวให้เหนี่ยวกำลังดี
จะให้รสหวานแกมเค็ม ชวนกิน

เวลารับประทานให้นำเส้นก๋วยเตี๋ยววางบนใบคะน้าแล้วบรรจุใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป
จากนั้นราดน้ำเมี่ยงมากน้อยแล้วแต่ชอบ ค่อย ๆ ห่อใบคะน้าให้พอดีคำ แล้วเข้าปากเลย ^^

น่ากินมากกกกกกกกก
อยากได้สูตรจังค่ะ ใครมีบ้าง แบ่งปันมั่งเน้อ

ขอบคุณ จขกท.ที่นำมาบอกค่ะ

เค้าก็ชอบ แต่ใช้ผักกาดหอมแทนคะน้าอะค่ะ ,, ไม่ชอบกินค่ะน้าดิบๆ