รังนกแท้...ได้คุณค่าคับขวด

29

รังนก ผลิตผลจากนกแอ่นกินรังที่ชาวจีนโบราณยกย่องให้เป็นสุดยอดอาหารบำรุงร่างกายมานานกว่าพันปีจวบจนปัจจุบัน ภูมิปัญญาการรับประทานรังนกเพื่อฟื้นฟูสุขภาพยังคงได้รับการยอมรับว่า สามารถสร้างเสริมประสิทธิภาพการทำงานของร่างกายได้จริง


นอกจากองค์ความรู้ที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่นแล้ว ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์ยังค้นพบว่า รังนกมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้าน อาทิ *เพิ่มภูมิคุ้มกันร่างกาย กระตุ้นการทำงานของเม็ดเลือดขาว **ทั้งยังมีประโยชน์ต่อผิวพรรณและความงาม โดยช่วยกระตุ้นการผลัดเซลล์และซ่อมแซมผิว ทำให้ผิวเนียนละเอียด ดูอ่อนกว่าวัย เพราะมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายหลายด้านนี้เอง รังนกจึงได้รับความนิยมทุกยุคทุกสมัย ส่งผลให้รังนกแท้เป็นที่ต้องการของตลาด *จนถือเป็นของหายากและราคาแพง กระทั่งมีคนขนานนามว่า “คาร์เวียร์แห่งโลกตะวันออก” หรือ “ท้องคำขาวแห่งท้องทะเล”


ทว่า ปัจจุบันกลับมีรังนกจำหน่ายในราคาย่อมเยาทั่วไปตามท้องตลาด ผู้บริโภคส่วนหนึ่งจึงหันไปบริโภครังนกดังกล่าว ซึ่งนับว่าเสี่ยงต่อร่างกายได้ เนื่องจากมีการผลิตรังนกปลอมที่มีลักษณะคล้ายรังนกจนไม่สามารถแยกออกได้ด้วยตาเปล่ามาจำหน่าย


***รังนกปลอมส่วนใหญ่ผลิตมาจากยางไม้ชนิดหนึ่ง คือ ยางคารายา(Sterculia urens) ลักษณะเป็นสีขาวหรือสีเหลืองอมชมพู จนถึงสีเหลืองน้ำตาลเข้ม กลิ่นคล้ายน้ำส้มสายชู ไม่ละลายน้ำแต่สามารถดูดน้ำได้ หากโดนน้ำจะพองตัวคล้ายวุ้น ขุ่นเล็กน้อย เมื่อนำมาต้มจะดูคล้ายรังนก ลักษณะกระด้างและไม่อ่อนตัวเท่ารังนกแท้ สามารถใส่ในอาหารได้ แต่ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกาย


เราจึงควรเลือกซื้อรังนกแท้ เพื่อให้ร่างกายได้รับประโยชน์ครบถ้วนด้วย ซึ่งปัจจุบันมีเทคโนโลยีขั้นสูงโดยใช้เทคนิคอินฟราเรด สเปคโทรสโคปิ (Infrared spectroscopy) ด้วยเครื่องมือที่เรียกว่า FTIR ซึ่งเป็นเทคโนโลยีเดียวกับการตรวจหาคุณสมบัติของเพชรแท้มาพิสูจน์ในการคัดสรรรังนกแท้ได้อีกด้วย


หากทำได้ดังนี้ คุณก็จะได้รับประโยชน์จากรังนกแท้และปลอดภัยจากรังนกปลอมร้อยเปอร์เซนต์ค่ะ

* Edible bird’s nest extract inhibits influenza virus infection. Antiviral Res. Guo CT et al. 2006;70(3):140-6

*** Kong Y.C. et al. Evidence that Epidermal Growth Factor is present in swiflet’s (Collocalia) nest. Comp. Biochem. Physiol 1987;87B(2):221-226

***

ฐานเศรษฐกิจ วันที่ 10-13 ส.ค. 2554 หน้า 20

Tag ที่เกี่ยวข้อง

น้องฟริ้ง

น้องฟริ้ง

Admin of Jeban.com "น้องฟริ้ง" จะคอยดูแลเว็บบอร์ดให้กับชาวจีบันนะคะ ^^ ถ้ามีข้อสงสัยหรือคำแนะนำใดๆ สามารถ mention @น้องฟริ้ง หรือส่งเมลมาที่ help@jeban.com เลยค่ะ

FULL PROFILE

Discussion (9)

สนับสนุนค่ะ ความคิดเห็นนี้นะคะ มีการส้ราง บ้านให้ นกอยู่ และความจริง คือ เราไม่ได้เก็บ รังมัน ตอนมันท้องหรือมีลูกนก ในรังนะคะ เราเก็บตอนมัน ฟักและบิน ออกไปแล้ว ถึงเราไม่เก็บ รังมันก็จะ ตายและ ร่วงหล่น ลงมาเองตามธรรมชาติค่ะ คนที่เก้บรังนกขาย เค้าก็ต้องลูกแลนก ด้วย  ไม่ได้ปล่อยให้มัน ตายหรอก หรือ ศูนย์พันธุ์ หรอกนะคะ   เพราะ ถ้าไม่มีนก จะเก็บรังนกที่ใหน จริงมั้ยคะ    และ ที่ชอบเขียน ว่า เก้บรังนก จนมันต้อง สร้างใหม่ จนน้ำลายเป็นเลือด!! นั่นก็ไม่ใช่นะคะ จริงๆแล้ว มันคือ ธาตุ อะไรสักอย่างนี่แหละ ที่อยุ่ในผนังถ้ำ มันจะซึมเข้ามา ทำให้รังนก กลายเป็นสีแดง มีราคาแพง เพราะ แสดงว่า นี่คือรังนกถ้ำจริงๆ แต่เด่วนี้ เค้า ก็ฉีดสีเข้าไปใน รังนกบ้าน ก็แดงเหมือนกันละ 555+   และที่มันมีราคาแพง เพราะ ค่าสัมประธาน ในการเก้บ แพงโค...ตร เนื่องจาก เป้น สมบัติของแผ่นดิน  อย่างที่บอก ถึงไม่เก้บมันก็ ศูนย์เสียไปปล่าวๆ อยู่ดี และการเก็บ เสี่ยงอันตรายมาก ต้องใช้ความชำนาญ จึงทำให้มีราคาแพง บางคนเขียนซะรันทดเลย น่าตลกดี อาจจะไม่รู้ก็ฟังดูน่าสงสาร แต่จริงๆแล้ว รังนกนี้เป็นรังที่นกมันไม่ใช้แล้วนะคะ ทิ้งไว้ก็จะทำปฏิกิริยากะอากาศกลายเป็นหิน การแซะออกมา ช่วยให้อีก 4 เดือนข้างหน้านกจะมีพื้นที่สร้างรังได้สะดวกค่ะ ไม่ได้ไปแย่งบ้านมันมา ศึกษาก่อนให้ดี ชีวิตจะได้ไม่หดหู่ อยู่ๆก็ไปส่งสารนกฟรีๆ

อันนี้ ส่วนตัวศึกษา เรื่องนี้ จริงจังพอสมควรค่ะ เพราะ ที่บ้านแฟน ทำรังนกค่ะ 

เมื่อก่อนเคยอ่าน บทความเหล่านี้เหมือนกัน

 

จริงๆแล้ว ไม่ได้ หดหู่ อย่างที่ หลายๆบทความเขียน หรอกค่ะ จริง อย่างที่ คห.7 ว่าไว้

 

มีการส้ราง บ้านให้ นกอยู่ และความจริง คือ เราไม่ได้เก็บ รังมัน ตอนมันท้องหรือมีลูกนก ในรังนะคะ

เราเก็บตอนมัน ฟักและบิน ออกไปแล้ว ถึงเราไม่เก็บ รังมันก็จะ ตายและ ร่วงหล่น ลงมาเองตามธรรมชาติค่ะ คนที่เก้บรังนกขาย เค้าก็ต้องลูกแลนก ด้วย  ไม่ได้ปล่อยให้มัน ตายหรอก หรือ ศูนย์พันธุ์ หรอกนะคะ

 

เพราะ ถ้าไม่มีนก จะเก็บรังนกที่ใหน จริงมั้ยคะ 

 

และ ที่ชอบเขียน ว่า เก้บรังนก จนมันต้อง สร้างใหม่ จนน้ำลายเป็นเลือด!! นั่นก็ไม่ใช่นะคะ

จริงๆแล้ว มันคือ ธาตุ อะไรสักอย่างนี่แหละ ที่อยุ่ในผนังถ้ำ มันจะซึมเข้ามา ทำให้รังนก กลายเป็นสีแดง

มีราคาแพง เพราะ แสดงว่า นี่คือรังนกถ้ำจริงๆ แต่เด่วนี้ เค้า ก็ฉีดสีเข้าไปใน รังนกบ้าน ก็แดงเหมือนกันละ 555+

 

และที่มันมีราคาแพง เพราะ ค่าสัมประธาน ในการเก้บ แพงโค...ตร เนื่องจาก เป้น สมบัติของแผ่นดิน 

อย่างที่บอก ถึงไม่เก้บมันก็ ศูนย์เสียไปปล่าวๆ อยู่ดี และการเก็บ เสี่ยงอันตรายมาก ต้องใช้ความชำนาญ

จึงทำให้มีราคาแพง

 

เรื่องคุณค่าทางอาหาร อันนั้น เห็นด้วยค่ะ ที่ว่า ทานไข่ไก่ ยังได้โปรตีนเยอะกว่า ^^ อร่อย กว่าด้วย

 

มันเป็นความเชื่อ ของ คนจีน อ่ะค่ะ ที่เค้า ว่ากันว่า ทานรังนกแล้ว บำรุงปอด ต้านหวัด ไรงี้ เพราะ คนมีอายุ ก็ไม่ควรทาน ไข่ เพราะ มันมี คลอเรสเตอร์ลอล ด้วย แต่จริงๆก็มีอาหารอีกหลายอย่าง ที่ให้โปรตีนเช่นกัน เนอะ 

 

ส่วนตัว ชอบกิน ค่ะ เพราะ อร่อยดี แค่นั้นเอง 

 แต่เวลา เป้นหวัด นี่ทาน ร้อนๆ แล้ว มันรุ้สึก ดีจริงๆค่ะ ไม่รุ้ คิดไปเองรึป่าว แฮ่ๆ

 

 

เห็นด้วยกับความเห็น3คะ  สงสารนกคะ ทานอาหารให้ครบห้าหมู่ ทานผักผลไม้ ดื่มน้ำเยอะ ออกกำลังกาย

ก็สามารถทำให้สุขภาพดี เเละ ผิวสวยด้วยคะ

ปัจุบันมีการทำฟาร์มรังนกนางแอ่นกันเยอะนะคะ  คือสร้างคอนโด หรือสร้างอพาร์ทเมนท์ให้นกนางแอ่นเข้ามาอาศัยและทำรังค่ะ    คล้ายๆ กับทำฟาร์มไก่เก็บไข่นั่นแหละค่ะ

 

บางทีที่เราฟังๆ กันมาสภาพมันดูหดหู่และน่าสงสารเกินจริงไปหลายเท่าตัว  

 

ส่วนเรื่องคุณค่าทางอาหาร  มันอาจจะมีปริมาณโปรตีนเท่ากับแค่ไข่ไก่ หรือเมล็ดถั่ว  มันก็เหมือนกับที่เราทานหูฉลาม  กะเพาะปลา  ในราคาแพงแต่มีคุณค่าทางสารอาหารน้อยนั่นแหละค่ะ  เพราะทางจีนเชื่อว่ามันดีและมีสรรพคุณทางยาไง

 

 

 

แต่ไม่ได้แนะนำให้ทานนะคะ  แค่ชี้แจงข้อเท็จจริงเฉยๆ 

สงสารแม่นกอะค่ะิไปเอารังเขามา